Le mele contrattualizzate

A differenza delle varietà standard come Golden Delicious o Granny Smith, che possono essere coltivate da chiunque in tutto il mondo, esistono alcune varietà – le cosiddette mele contrattualizzate – che hanno un titolare, il quale ne detiene i diritti di proprietà grazie ad una tutela varietale concessa dalla UE. Per produrre queste mele è quindi necessario stipulare con il titolare un contratto  di licenza per la coltivazione e la commercializzazione dei frutti. L’accordo prevede anche, tra le altre cose, il versamento di una percentuale sulle vendite – le cosiddette royalties – al proprietario del brevetto. Queste mele particolari non vengono messe in vendita con il loro nome varietale ma con un marchio di fantasia: la varietà Cripps Pink ad esempio è commercializzata con il nome Pink Lady®. Ecco alcune delle mele contrattualizzate coltivate in Alto Adige: Pink Lady®, Kanzi®, envy™, Ambrosia™, Jazz™ e yello®.